YOGUR NATURAL CON MANGO

Yogur natural con mango es la receta que os traigo hoy, hecho por nosotros mismos. Hace tiempo que en casa hacemos nuestro propio yogur, en esta ocasión lo hemos enriquecido con mango.
Hemos estado en Madrid y almorzamos en un restaurante indio que nos fascina, Annapurna, bastante recomendable. Nuestro postre fue justamente ese, yogur de mango.
La receta es de lo más fácil y es una manera de hacer que los niños participen en la preparación de postres divertidos y sanos.
El yogur es una leche fermentada (fermentación láctica) rica en calcio de fácil aprovechamiento para nuestros huesos, además tiene proteínas y grasas que han sido parcialmente digeridas por los microorganismos presentes favoreciendo una digestión menos compleja. Encontramos también vitamina B2, A y D.
Al añadirle el mango aportamos un extra de vitaminas antioxidantes como la A y la C, fibra y potasio, con todos los beneficios que suponen para estreñimiento, anemias etc. Es una fruta dulce de modo que no es necesario endulzar demasiado.

Ingredientes:
500 g de yogur natural
1 mango maduro
50 g de azúcar
1 vaina de vainilla
Elaboración:
Se pela el mango y se tritura muy bien.
Añadimos poco a poco el yogur mezclándolo con la fruta triturada.
Incorporamos el interior de la vaina de vainilla y lo dejamos muy bien mezclado.
Lo pasamos por un colador pues el mango tiene una fibra a veces desagradable en esta textura.
¡Espero os guste tanto como a mi!