GAZPACHO DE FRESAS

En concreto hay ciertas situaciones fisiológicas, como embarazo o lactancia, en las que disfrutar de las fresas es un placer de lo más sano y recomendable.
Este gazpacho de fresas contiene una cantidad destacable de fibra que ayuda frente al estreñimiento, a regular las cifras de colesterol o la glucemia y a evitar lesiones en las células del colon.
Algo que muchas personas desconocen es que en las fresas también hay folatos, vitamina B9, ácido fólico necesario para la buena formación de células sanguíneas en el feto, para evitar la espina bífida y el desarrollo del sistema nervioso.
Además en estudios recientes parece que a mayor cantidad de folato en plasma mayor protección para nuestros vasos sanguíneos y corazón.
Es rica en potasio con lo que ayuda a controlar las cifras de tensión arterial. Pero las personas que sufran problemas renales que precisen de control en la cantidad de potasio deberán tenerlo en cuenta.
Tienen una gran cantidad de agua de modo que ayudarán a eliminar líquido lo cual es positivo en casos de gota.
Por todas estas saludables razones y siendo fruta de temporada, os propongo este gazpacho de fresas.
Ingredientes:
1,1 kilo de tomates maduros
900 gramos de fresas
100 g. de pimiento rojo
1 diente de ajo,
1 cucharadita de azúcar
Sal yodada (una pizca)
70 g. de buen pan del día anterior
50 g de aceite oliva virgen extra
20 de buen vinagre
Elaboración:
Como cualquier otro gazpacho.
Poned los ingredientes poco a poco y triturad. Añadid poco a poco el aceite de oliva. ¡¡Listo!!!
Espero os guste. Hay otras formas de hacerlo, con cebolla, pepino etc… A mí me gusta así.
Delicio0oso… Yo pongo fresas muchas veces en mis platos salados porque me parece que van genial… y este gazpacho creo que será mi próximo plato salado con ellas…
Ya apetece que llegue el verano0o eeeh!
Un beso guapísima!
Deseando estoy que lo pruebes y me cuentes qué te ha parecido.
Si, prontito está aquí el calor y lo mejor… ¡¡los platos saludables y fresquitos!!
Un besazo preciosa, y gracias por tu comentario.
Ana